2月最後の「３」の付く日、ということで本日は栗原弘建築設計事務所の栗原が担当です。

今日のお題は「ワインと建築」

世界中の国々で飲まれているポピュラーで人気のあるお酒です。

ヨーロッパで多く生産されているフランス・イタリア・スペイン・ドイツ、ニューワールドと呼ばれるアメリカ・チリ・オーストラリア等でもワインは生産されています。日本では山梨県や北海道十勝地方が有名ですね。

ワイン好きならお気に入りの銘柄やブドウの品種、などなどこだわりがあると思います。葡萄が採取される年や土壌によってワインの出来も違います。

しかしワインがどのような工程で製造されているのか、ワインがどのような建物で製造されているのか。注目する人は少ないと思います。

ワインは「ワイナリー」と呼ばれる建物で製造されています。規模が大きくなると、貯蔵する倉庫や瓶詰めのライン、研究室、タンクなども備えている施設もあります。

最近では古いタイプの小規模ワイナリーから、ヴィジター・センターやゲストハウスを備えたものまで、ワイナリーの概念は大きく変わってきています。

ということで、ちょっと珍しいワイナリーを紹介します。